Откривање нутритивних предности парадајза

Парадајз је нискокалоричан и богат хранљивим материјама, које здравствене користи појединци могу добити од њихове конзумације?

Предности парадајза

Све врсте парадајза нуде хранљиве материје, укључујући калијум и витамин Ц, што их чини делом уравнотежене исхране.

• Сирови парадајз садржи витамин Ц, који осветљава кожу и бори се запаљење.
• Кувањем парадајза ослобађа се више антиоксиданата који су витални у малим количинама, као што је ликопен, за одржавање здравља срца и спречавање одређених карцинома.
• Друге предности доприносе здрављу срца, простате и когнитивног/мозга.

Различити рецепти и производи од парадајза могу понудити равнотежу хранљивих материја. Разноврсност је кључна и то се односи на сво воће и поврће. Пробајте их сирове, куване и на пари, јер различите методе могу понудити различите предности.

Кувани и сирови парадајз

Парадајз је мало калорија и богат је хранљивим материјама. Сирови парадајз средње величине садржи отприлике 22 калорије и мање од 1 грама масти. Има низак ниво натријума и низак гликемијски индекс, са само 6 милиграма натријума и 3 грама шећера. Они су одличан извор хидратације јер сирови парадајз садржи око пола шоље воде.

Нутритивне информације

Средњи парадајз укључује следеће хранљиве састојке: (УСДА: ФоодДата Централ. 2018)

• Протеин – 1.1 грама
• Влакно – 1.5 грама
• Калцијум – 12 милиграма
• Магнезијум – 13.5 милиграма
• Фосфор – 29.5 милиграма
• Калијум – 292 милиграма
• Витамин Ц – 17 милиграма
• Холин – 8.2 милиграма
• Ликопен – 3.2 милиграма

Одређени антиоксиданси

• Парадајз садржи неколико есенцијалних витамина и минерала који подржавају имуни систем и кости и крв.
• Антиоксиданси помажу у борби против слободних радикала и нестабилних молекула који оштећују ћелије тела. (Едвард Ј. Цоллинс, ет ал., 2022)
• Антиоксиданси попут ликопена, лутеина и зеаксантина се боље апсорбују са куваним парадајзом.
• Сирови парадајз садржи мале количине витамина А и К, флуора, фолата и бета-каротена.

Здравље срца

• Парадајз обезбеђује здраву порцију калијума.
• Калијум и натријум су витални за рад срца.
• Калијум је неопходан за опуштање крвних судова.
• Један парадајз средње величине садржи отприлике исту количину као и банана.
• Срцу су потребни ови електролити да се скупи и прошири.
• Већина особа са високим крвним притиском може имати користи од високог нивоа калијума, влакана и ликопена.
• Студије су повезале ликопен са нижим ризиком од срчаних обољења и смртности. (Бо Сонг и др., 2017)

Екерцисе Рецовери

• Електролити су неопходни за основну функцију ћелије.
• Калијум, натријум, магнезијум и флуорид могу помоћи у смањењу болова у мишићима и умору од вежбања након физичке активности или тренинга.
• Анти-инфламаторна својства потичу од витамина Ц.
• Конзумирање парадајза пре или после физичке активности може помоћи да се надокнади магнезијум који је неопходан за контракцију мишића. (Едвард Ј. Цоллинс, ет ал., 2022)

Заштита од деменције

• Калијум обезбеђује снагу срцу и има улогу у функцији нерава тела.
• Једна недавна студија је показала да су особе које су конзумирале више калијума и мање натријума имале побољшане когнитивне функције. (Ксиаона На, ет ал., 2022)
• Друга студија је анализирала како каротеноиди/антиоксиданси који утичу на боју поврћа утичу на дугорочно здравље мозга.
• Истраживачи су открили да особе са повећаним нивоом лутеина и зеаксантина у крви, који су присутни у куваном парадајзу, имају нижу стопу деменције. (Маи А. Беидоун, ет ал., 2022)
• Лутеин и зеаксантин су такође познати по заштити здравља очију како тело стари.

Помозите у превенцији рака простате

• Кување парадајза угрожава садржај витамина Ц, али повећава доступност неколико антиоксиданата који могу заштитити од раста рака.
• Посебно за мушкарце, ликопен је користан за смањење проблема са простатом.
• Студије су откриле да мушкарци који једу парадајз, укључујући сирови, сос и пицу, имају мањи ризик од развоја рака простате због укупне количине апсорбованог ликопена, који је оптимизован у куваном парадајзу. (Јое Л. Ровлес 3., ет ал., 2018)
• Верује се да ликопен и други биљни пигменти/каротеноиди штите од рака због својих антиоксидативних својстава. (Едвард Ј. Цоллинс, ет ал., 2022)
• Ликопен и други антиоксиданси у парадајзу такође могу имати користи од мушке плодности побољшавајући број сперматозоида и покретљивост сперматозоида. (Иу Иамамото, ет ал., 2017)

Уравнотежите шећер у крви

• Парадајз може помоћи у контроли шећера у крви код особа са дијабетесом.
• Имају влакна која помажу у регулисању шећера у крви и пражњењу црева.
• Влакна природно успоравају варење како би тело било пуније и дуже и не утичу негативно на ниво шећера у крви.
• Ово је посебно важно с обзиром на то да 95% становништва САД не конзумира одговарајућу количину влакана. (Диане Куаглиани, Патрициа Фелт-Гундерсон. 2016)

Здрава кожа, коса и нокти

• Парадајз садржи хлорогенску киселину, једињење које може подстаћи производњу колагена.
• Витамин Ц и А у сировом парадајзу могу помоћи изгледу коже, косе и ноктију.

---

Исцељујућа дијета за борбу против упале

---

Референце

УСДА: ФоодДата Централ. Парадајз, црвени, зрео, сиров, просек током целе године.

Цоллинс, ЕЈ, Бовиер, Ц., Тсоуза, А., & Цхопра, М. (2022). Парадајз: опсежан преглед повезаних утицаја парадајза на здравље и фактора који могу утицати на њихов узгој. Биологија, 11(2), 239. дои.орг/10.3390/биологи11020239

Сонг, Б., Лиу, К., Гао, И., Зхао, Л., Фанг, Х., Ли, И., Пеи, Л., & Ксу, И. (2017). Ликопен и ризик од кардиоваскуларних болести: мета-анализа опсервационих студија. Молекуларна исхрана и истраживање хране, 61(9), 10.1002/мнфр.201601009. дои.орг/10.1002/мнфр.201601009

На Кс, Кси М, Зхоу И, ет ал. Повезаност дијететског натријума, калијума, натријума/калијума и соли са објективном и субјективном когнитивном функцијом међу старијим особама у Кини: проспективна кохортна студија. (2022). Глоб Трансит. 4:28-39. дои:10.1016/ј.глт.2022.10.002

Беидоун, МА, Беидоун, ХА, Фанелли-Куцзмарски, МТ, Веисс, Ј., Хоссаин, С., Цанас, ЈА, Еванс, МК, & Зондерман, АБ (2022). Удружење серумских антиоксидативних витамина и каротеноида са појавом Алцхајмерове болести и деменцијом свих узрока међу одраслима у САД. Неурологи, 98(21), е2150–е2162. дои.орг/10.1212/ВНЛ.0000000000200289

Ровлес, ЈЛ, 3., Ранард, КМ, Апплегате, ЦЦ, Јеон, С., Ан, Р., & Ердман, ЈВ, Јр (2018). Конзумација прерађеног и сировог парадајза и ризик од рака простате: систематски преглед и мета-анализа доза-одговор. Рак простате и болести простате, 21(3), 319–336. дои.орг/10.1038/с41391-017-0005-к

Јамамото, И., Аизава, К., Миено, М., Караматсу, М., Хирано, И., Фуруи, К., Мииасхита, Т., Иамазаки, К., Инакума, Т., Сато, И., Суганума, Х., & Ивамото, Т. (2017). Ефекти сока од парадајза на мушку неплодност. Азијско-пацифички часопис клиничке исхране, 26(1), 65–71. дои.орг/10.6133/апјцн.102015.17

Куаглиани, Д., & Фелт-Гундерсон, П. (2016). Затварање америчког јаза у уносу влакана: комуникацијске стратегије са самита о храни и влакнима. Америцан јоурнал оф лифестиле медицине, 11(1), 80–85. дои.орг/10.1177/1559827615588079