Тим функционалне медицине Бацк Цлиниц. Функционална медицина је еволуција у медицинској пракси која боље одговара здравственим потребама 21. века. Померањем традиционалног фокуса медицинске праксе усредсређеног на болест на приступ који је више усредсређен на пацијента, функционална медицина се обраћа целој особи, а не само изолованом скупу симптома.
Лекари проводе време са својим пацијентима, слушајући њихову историју и посматрајући интеракције између генетских, еколошких фактора и фактора начина живота који могу утицати на дугорочно здравље и сложене, хроничне болести. На овај начин функционална медицина подржава јединствен израз здравља и виталности за сваког појединца.
Променом фокуса медицинске праксе усредсређеног на болест на овај приступ усмерен на пацијента, наши лекари су у могућности да подрже процес излечења посматрајући здравље и болест као део циклуса у којем све компоненте људског биолошког система динамички интерагују са околином. . Овај процес помаже да се траже и идентификују генетски фактори, фактори начина живота и животне средине који могу да промене здравље особе са болести на добробит.
Може ли сазнање коју храну јести помоћи особама које се опорављају од тровања храном да поврате здравље црева?
Тровање храном и обнављање здравља црева
Тровање храном може бити опасно по живот. На срећу, већина случајева је благи и краткотрајни и трају само неколико сати до неколико дана (Центри за контролу и превенцију болести, КСНУМКС). Али чак и благи случајеви могу изазвати пустош на цревима, изазивајући мучнину, повраћање и дијареју. Истраживачи су открили да бактеријске инфекције, попут тровања храном, могу изазвати промене у цревним бактеријама. (Цлара Белзер и др., 2014) Конзумирање хране која подстиче зарастање црева након тровања храном може помоћи телу да се брже опорави и осећа боље.
Храна за јести
Након што симптоми тровања храном нестану, може се осетити да је повратак на уобичајену исхрану у реду. Међутим, црева су претрпела прилично искуство, и иако су се акутни симптоми повукли, појединци и даље могу имати користи од хране и пића која су лакша за стомак. Препоручена храна и пића након тровања храном укључују: (Национални институт за дијабетес и дигестивне и бубрежне болести. 2019)
Гатораде
Педиалите
вода
Биљни чај
Пилећа супа
Јелло
Апплесауце
Црацкерс
Тоаст
Пиринач
овсена каша
Банане
Кромпир
Хидратација након тровања храном је кључна. Појединци би требало да додају другу хранљиву и хидратантну храну, као што је пилећа супа са резанцима, која помаже због својих хранљивих материја и садржаја течности. Пролив и повраћање који прате болест могу оставити тело озбиљно дехидрирано. Рехидрирајућа пића помажу телу да замени изгубљене електролите и натријум. Када се тело рехидрира и може да задржи благу храну, полако уводите храну из редовне исхране. Када се након рехидрације вратите на уобичајену исхрану, препоручује се често једење малих оброка, свака три до четири сата, уместо да једете обилан оброк за доручак, ручак и вечеру дневно. (Анди Л. Схане и др., 2017) Када бирате Гатораде или Педиалите, запамтите да је Гатораде напитак за спортску рехидратацију са више шећера, који може да иритира упаљен стомак. Педиалите је дизајниран за рехидратацију током и након болести и има мање шећера, што га чини бољом опцијом. (Роналд Ј Маугхан и др., 2016)
Када је тровање храном активна храна коју треба избегавати
Током тровања храном, појединци обично не желе да једу. Међутим, да би се избегло погоршање болести, појединцима се препоручује да избегавају следеће док су активно болесни (Државни универзитет Охајо. 2019)
Пића са кофеином и алкохол могу додатно дехидрирати.
Масну храну и храну богату влакнима је тешко сварити.
Храна и пића са високим садржајем шећера могу узроковати да тело производи висок ниво глукозе и ослаби имуни систем. (Навид Шомали и др., 2021)
Време опоравка и наставак редовне дијете
Тровање храном не траје дуго, а већина некомпликованих случајева се решава у року од неколико сати или дана. (Центри за контролу и превенцију болести, КСНУМКС) Симптоми зависе од врсте бактерије. Појединци могу да се разболе у року од неколико минута након конзумирања контаминиране хране до две недеље касније. На пример, бактерије Стапхилоцоццус ауреус углавном изазивају симптоме скоро одмах. С друге стране, листерији може бити потребно и до неколико недеља да изазове симптоме. (Центри за контролу и превенцију болести, КСНУМКС) Појединци могу наставити своју уобичајену исхрану када симптоми нестану, тело је потпуно хидрирано и може да задржи благу храну. (Анди Л. Схане и др., 2017)
Препоручена храна након стомачног вируса
Храна здрава за црева може помоћи у обнављању црева микробиом или сви живи микроорганизми у систему за варење. Здрав микробиом црева је неопходан за функционисање имуног система. (Емануеле Риннинелла и др., 2019) Стомачни вируси могу пореметити равнотежу цревних бактерија. (Цханел А. Мосби ет ал., 2022) Конзумирање одређене хране може помоћи у обнављању равнотеже црева. Пребиотици, или непробављива биљна влакна, могу помоћи у разградњи у танком цреву и омогућити раст корисних бактерија. Пребиотичка храна укључује: (Дорна Давани-Давари и др., 2019)
Пасуљ
Лук
парадајз
Шпаргла
Грашак
Душо
Млеко
Банана
Пшеница, јечам, раж
Бели лук
Соја
Морске алге
Поред тога, пробиотици, који су живе бактерије, могу помоћи у повећању броја здравих бактерија у цревима. Пробиотичка храна укључује: (Медицинска школа Харвард, 2023)
кисели краставци
Кисели хлеб
Комбуха
Кисели купус
Јогурт
мисо
кефир
Кимцхи
Темпех
Пробиотици се такође могу узимати као додатак и долазе у таблетама, капсулама, праховима и течностима. Пошто садрже живе бактерије, потребно их је чувати у фрижидеру. Здравствени радници понекад препоручују узимање пробиотика када се опорављају од стомачне инфекције. (Национални институт за дијабетес и болести органа за варење и бубреге, 2018) Појединци треба да се консултују са својим лекаром да виде да ли је ова опција безбедна и здрава.
У клиници за медицинску киропрактику и функционалну медицину за повреде лечимо повреде и синдроме хроничног бола развијајући персонализоване планове лечења и специјализоване клиничке услуге фокусиране на повреде и комплетан процес опоравка. Ако је потребан други третман, појединци ће бити упућени на клинику или лекара који најбоље одговара њиховој повреди, стању и/или обољењу.
Белзер, Ц., Гербер, ГК, Роеселерс, Г., Деланеи, М., ДуБоис, А., Лиу, К., Белавусава, В., Јелисејев, В., Хоусеман, А., Ондердонк, А., Цаванаугх , Ц., & Бри, Л. (2014). Динамика микробиоте као одговор на инфекцију домаћина. ПлоС оне, 9(7), е95534. дои.орг/10.1371/јоурнал.поне.0095534
Схомали, Н., Махмоуди, Ј., Махмоодпоор, А., Замири, РЕ, Акбари, М., Ксу, Х., & Схоторбани, СС (2021). Штетни ефекти великих количина глукозе на имуни систем: ажурирани преглед. Биотехнологија и примењена биохемија, 68(2), 404–410. дои.орг/10.1002/баб.1938
Риннинелла, Е., Раоул, П., Цинтони, М., Францесцхи, Ф., Миггиано, ГАД, Гасбаррини, А., & Меле, МЦ (2019). Шта је састав здраве цревне микробиоте? Екосистем који се мења у зависности од старости, животне средине, исхране и болести. Микроорганизми, 7(1), 14. дои.орг/10.3390/мицроорганисмс7010014
Мосби, ЦА, Бхар, С., Пхиллипс, МБ, Еделманн, МЈ, & Јонес, МК (2022). Интеракција са ентеричним вирусима сисара мења производњу везикула спољашње мембране и садржај комензалних бактерија. Часопис екстрацелуларних везикула, 11(1), е12172. дои.орг/10.1002/јев2.12172
Давани-Давари, Д., Негахдарипоур, М., Каримзадех, И., Сеифан, М., Мохкам, М., Масоуми, СЈ, Берењиан, А., & Гхасеми, И. (2019). Пребиотици: дефиниција, типови, извори, механизми и клиничке примене. Фоодс (Базел, Швајцарска), 8(3), 92. дои.орг/10.3390/фоодс8030092
За појединце који се баве проблемима са варењем или цревним поремећајима, може ли додавање пеперминта у план исхране помоћи у управљању симптомима и варењем?
Нана
Прво узгајана у Енглеској, лековита својства нане су убрзо препозната и данас се узгајају у Европи и северној Африци.
Како се користи
Уље пеперминта се може узимати као чај или у облику капсула.
Посаветујте се са лекаром или лиценцираним здравственим радником да одредите одговарајућу дозу за облик капсуле.
За синдром иритабилног црева
Пеперминт се узима као чај за лечење општих проблема са варењем. Познато је да смањује производњу гасова у цревима. Данас истраживачи препознају пеперминт као ефикасну за синдром иритабилног црева када се користи у облику уља. (Н. Аламмар ет ал., 2019) Уље пеперминта је одобрено за употребу код пацијената са ИБС-ом у Немачкој. Међутим, ФДА није одобрила пеперминт и уље за лечење било ког стања, али је навела пеперминт и уље као генерално безбедне. (СциенцеДирецт, 2024)
Екстракт менте може повећати нивое ових лекова у серуму.
Препоручује се да разговарате о интеракцијама лекова са здравственим радницима пре него што почнете да узимате суплементе ако узимате било који од ових лекова.
Трудноћа
Пеперминт се не препоручује за употребу током трудноће или дојења.
Није познато да ли може утицати на фетус у развоју.
Није познато да ли може утицати на бебу која доји.
Како користити биљку
Није тако често, али неки појединци су алергични на пеперминту. Уље пеперминта никада не треба наносити на лице или око слузокоже (Национални центар за комплементарно и интегративно здравље. 2020). Употреба више облика, као што су чај и уље, се не препоручује јер може довести до нежељених ефеката.
Пошто ФДА не регулише додатке као што су пеперминт и други, њихов садржај може бити различит.
Суплементи могу да садрже штетне састојке или уопште не садрже активни састојак.
Због тога се веома препоручује тражење реномираних брендова и информисање здравственог тима појединца о томе шта се узима.
Има потенцијал да погорша одређена стања и не би требало да га користе:
Цасх, БД, Епстеин, МС, & Схах, СМ (2016). Нови систем испоруке уља пеперминта је ефикасна терапија за симптоме синдрома иритабилног црева. Пробавне болести и науке, 61(2), 560–571. doi.org/10.1007/s10620-015-3858-7
Кханна, Р., МацДоналд, ЈК, & Левескуе, БГ (2014). Уље пеперминта за лечење синдрома иритабилног црева: систематски преглед и мета-анализа. Часопис за клиничку гастроентерологију, 48(6), 505–512. doi.org/10.1097/MCG.0b013e3182a88357
За појединце који се баве екцемом, може ли укључивање акупунктуре у план лечења помоћи у управљању и смањењу симптома?
Акупунктура за екцем
Екцем је хронични поремећај коже који узрокује интензиван свраб, суву кожу и осип. Уобичајене опције лечења екцема укључују:
моистуризерс
Локални стероиди
Лекови на рецепт
Нека истраживања сугеришу да акупунктура такође може помоћи особама са екцемом. Последњих година, истраживачи су посматрали акупунктуру као могућу опцију лечења и открили да може да смањи симптоме.
Акупунктура
Акупунктура укључује убацивање танких металних игала у одређене акупунктуре у телу. Верује се да стимулисањем одређених тачака, централни нервни систем тела активира и ослобађа одређене хемикалије дизајниране да омогуће зарастање. Болести које се лече акупунктуром укључују: (Јохнс Хопкинс Медицине. 2024)
Главобоље
Бол у леђима
Мучнина
Астма
Остеоартритис
Фибромиалгија
Лечење
Студије су откриле да акупунктура може бити опција лечења у зависности од тежине стања и интензитета осећаја свраба. (Руимин Јиао ет ал., 2020) Игле се постављају на различите тачке повезане са ублажавањем стања. Ове тачке укључују: (Зхивен Зенг ет ал., 2021)
ЛИКСНУМКС
Налази се на дну палца и кажипрста.
Показало се да помаже у смањењу упале и иритације.
ЛИКСНУМКС
Ова тачка се налази унутар лакта како би се смањио свраб и сувоћа.
ЛВКСНУМКС
Смештена на врху стопала, ова тачка смањује стрес на нервни систем.
СПКСНУМКС
СП6 се налази на доњем листу изнад скочног зглоба и може помоћи у смањењу упале, црвенила и иритације коже.
СПКСНУМКС
Ова тачка се налази поред колена и смањује свраб и упалу.
СТКСНУМКС
Ова тачка се налази испод колена на задњој страни ноге и користи се за побољшање општег благостања.
Појава екцема је такође повезана са стресом и анксиозношћу. Показало се да акупунктура смањује анксиозност и стрес, што такође може помоћи у ублажавању симптома екцема (Беате Вилд ет ал., 2020).
Акупунктура помаже у поправљању оштећења кожне баријере или спољашњег дела коже дизајнираног да заштити тело. (Резан Акпинар, Салиха Каратај, 2018)
Појединци са екцемом имају тенденцију да имају ослабљену кожну баријеру; ова корист такође може побољшати симптоме. (Национално удружење за екцем. 2023)
Појединци са екцемом често имају прекомерно активан имуни систем који доприноси поремећају.
Према истраживањима, акупунктура такође може помоћи у регулисању имунолошког система. (Зхивен Зенг ет ал., 2021)
Ризици
Акупунктура се генерално сматра безбедном, али постоје неки ризици којих треба бити свестан. Ови ризици укључују: (Руимин Јиао ет ал., 2020)
Оток на месту где су игле убачене.
Црвене мрље на кожи.
Повећан свраб.
Осип познат као еритем - јавља се када су мали крвни судови повређени.
Већина студија о акупунктура за екцем показују позитивне резултате који доказују да може помоћи у ублажавању симптома. (СеХиун Канг и др., 2018) (Руимин Јиао ет ал., 2020) Међутим, појединци би требало да разговарају са својим здравственим радницима да виде да ли је то безбедна опција.
Јиао, Р., Ианг, З., Ванг, И., Зхоу, Ј., Зенг, И., & Лиу, З. (2020). Ефикасност и безбедност акупунктуре за пацијенте са атопијским екцемом: систематски преглед и мета-анализа. Акупунктура у медицини: часопис Британског медицинског акупунктурног друштва, 38(1), 3–14. дои.орг/10.1177/0964528419871058
Зенг, З., Ли, М., Зенг, И., Зханг, Ј., Зхао, И., Лин, И., Киу, Р., Зханг, ДС, & Сханг, ХЦ (2021). Потенцијални рецепти за акупунктуру и извештавање о исходу за акупунктуру код атопијског екцема: Преглед обима. Комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима: еЦАМ, 2021, 9994824. дои.орг/10.1155/2021/9994824
Вилд, Б., Бреннер, Ј., Јоос, С., Самстаг, И., Буцкерт, М., & Валентини, Ј. (2020). Акупунктура код особа са повећаним нивоом стреса - Резултати рандомизованог контролисаног пилот испитивања. ПлоС оне, 15(7), е0236004. дои.орг/10.1371/јоурнал.поне.0236004
Акпинар Р, Каратаи С. (2018). Позитивни ефекти акупунктуре на атопијски дерматитис. Међународни часопис за лекове за алергије 4:030. дои.орг/10.23937/2572-3308.1510030
Може ли укључивање кактуса нопала или бодљикаве крушке у нечију исхрану помоћи појединцима који покушавају да смање ниво глукозе у крви, упале и факторе ризика повезане са срчаним и метаболичким болестима?
Кактус крупне крушке
Нопал, познат и као кактус бодљикаве крушке, је свестрано поврће које се може додати у исхрана планира да повећа унос влакана, витамина, минерала и биљних једињења. Расте на југозападу САД, Латинској Америци и Медитерану. Јастучићи, или лопатице нопала или кактуса, имају текстуру попут бамије и благу киселост. Плод кактуса бодљикаве крушке, који се на шпанском назива туна, такође се конзумира. (Проширење задруге Универзитета у Аризони, 2019) Често се користи у воћним салсама, салатама и десертима и доступан је као додатак у облику таблета и праха.
Нопал је веома хранљив, са мало калорија, без масти, натријума или холестерола и пун влакана, витамина, минерала и беталаина. (Париса Рахими и др., 2019) Беталаини су пигменти са антиинфламаторним својствима. Разноликост влакана ствара низак гликемијски индекс (мери колико одређена храна подиже ниво шећера у крви након конзумирања) од око 32, што је препоручени додатак исхрани погодној за дијабетес. (Патрициа Лопез-Ромеро ет ал., 2014)
jedinjenja
Нопал садржи низ корисних угљених хидрата, витамина и минерала.
Нопал има растворљива и нерастворљива влакна која утичу на ниво шећера у крви.
Такође садржи витамин А, каротеноиде, витамин Ц, калцијум и једињења на бази биљака попут фенола и беталаина. (Карина Цорона-Цервантес ет ал., 2022)
Регулација шећера у крви
Истраживање је проценило редовну конзумацију нопала и додатке за контролу шећера у крви. Студија о шећеру у крви процењивала је додавање нопала доручку са високим садржајем угљених хидрата или доручку са високим садржајем протеина соје код мексичких особа са дијабетесом типа 2. Студија је открила да конзумирање нопала, око 300 грама или 1.75 до 2 шоље пре оброка, може смањити шећер у крви после оброка/постпрандијалног. (Патрициа Лопез-Ромеро ет ал., 2014) Једна старија студија имала је сличне резултате. (Монтсеррат Бацарди-Гасцон ет ал., 2007) Појединци су насумично распоређени да конзумирају 85 грама нопала са три различите опције за доручак:
Цхилакуилес – тепсија направљена од кукурузне тортиље, биљног уља и пинто пасуља.
Бурритос – направљен од јаја, биљног уља и пинто пасуља.
Куесадиллас – направљене од тортиља од брашна, немасног сира, авокада и пинто пасуља.
групе којима је додељено да једу нопале имале су смањење шећера у крви. Је постојао:
30% смањење у групи цхилакуилес.
20% смањење у групи бурито.
48% смањење у групи куесадилла.
Међутим, студије су биле мале, а популација није била разнолика. па су потребна даља истраживања.
Повећана влакна
Комбинација растворљивих и нерастворљивих влакана користи цревима на различите начине. Растворљива влакна могу да делују као пребиотик, хранећи корисне бактерије у цревима и помажу у уклањању холестерола липопротеина ниске густине (ЛДЛ) из тела. Нерастворљива влакна повећавају време транзита, односно брзину кретања хране кроз пробавни систем и промовишу правилност црева. (Центри за контролу и превенцију болести, КСНУМКС) У краткорочном рандомизованом клиничком контролном испитивању, истраживачи су открили побољшање симптома синдрома иритабилног црева код појединаца који су узимали 20 и 30 грама нопал влакана. (Јосе М Ремес-Троцхе ет ал., 2021) За појединце који нису навикли да конзумирају влакнасту храну, може изазвати благу дијареју, па се препоручује да се унос повећава полако и са довољно воде како би се спречило стварање гасова и надимања.
Калцијум на биљној бази
Једна шоља нопала обезбеђује 244 милиграма или 24% дневних потреба за калцијумом. Калцијум је минерал који оптимизује здравље костију и зуба. Такође помаже у контракцији и ширењу крвних судова, функцији мишића, згрушавању крви, преносу нерава и хормонском секрецији. (Национални институти за здравље. Канцеларија дијететских суплемената 2024) Појединци који прате дијету која искључује млечне производе могу имати користи од биљних извора калцијума. Ово укључује поврће крсташа као што је кељ, крагна и рукола.
Друге погодности
Студије спроведене на животињама и у епруветама сугеришу да свеж нопал и екстракти могу помоћи у смањењу триглицерида и холестерола код стеатотичне болести јетре повезане са метаболичком дисфункцијом или када се нездраве количине масти акумулирају у јетри. (Карим Ел-Мостафа и др., 2014) Остале потенцијалне користи са ограниченим доказима укључују:
Осим ако појединци нису алергични на њега, већина може без проблема јести цео нопал. Међутим, суплементација је другачија јер обезбеђује концентрисани извор. Појединци који узимају лекове за лечење дијабетеса и редовно конзумирају нопал могу допринети повећаном ризику од развоја хипогликемије или ниског шећера у крви. Дерматитис је такође пријављен од контакта са бодљама кактуса. (Министарство пољопривреде САД, ФоодДата Централ, 2018) Било је ретких извештаја о опструкцији црева код појединаца који конзумирају велике количине семена које се налази у воћу. (Карим Ел-Мостафа и др., 2014) Питајте регистрованог дијететичара или пружаоца примарне здравствене заштите да ли нопал може пружити безбедне користи.
Рахими, П., Абедиманесх, С., Месбах-Намин, СА, и Остадрахими, А. (2019). Беталаини, пигменти инспирисани природом, у здрављу и болестима. Критички осврти у науци о храни и исхрани, 59(18), 2949–2978. дои.орг/10.1080/10408398.2018.1479830
Лопез-Ромеро, П., Пицхардо-Онтиверос, Е., Авила-Нава, А., Васкуез-Мањарез, Н., Товар, АР, Педраза-Цхаверри, Ј., & Торрес, Н. (2014). Ефекат нопала (Опунтиа фицус индица) на постпрандијалну глукозу у крви, инкретине и антиоксидативну активност код мексичких пацијената са дијабетесом типа 2 након конзумирања два доручка различитог састава. Часопис Академије за исхрану и дијететику, 114(11), 1811–1818. дои.орг/10.1016/ј.јанд.2014.06.352
Цорона-Цервантес, К., Парра-Царриедо, А., Хернандез-Куироз, Ф., Мартинез-Цастро, Н., Велез-Икта, ЈМ, Гуахардо-Лопез, Д., Гарциа-Мена, Ј., & Хернандез -Гуерреро, Ц. (2022). Физичка и дијететска интервенција са Опунтиа фицус-индица (Нопал) код жена са гојазношћу побољшава здравствено стање кроз прилагођавање микробиоте црева. Нутриентс, 14(5), 1008. дои.орг/10.3390/ну14051008
Бацарди-Гасцон, М., Дуенас-Мена, Д., & Јименез-Цруз, А. (2007). Смањење ефекта на постпрандијални гликемијски одговор нопала додатих мексичким доручцима. Брига о дијабетесу, 30(5), 1264–1265. дои.орг/10.2337/дц06-2506
Ел-Мостафа, К., Ел Кхаррасси, И., Бадреддине, А., Андреолетти, П., Вамецк, Ј., Ел Кеббај, МС, Латруффе, Н., Лизард, Г., Нассер, Б., и Цхеркаоуи -Малки, М. (2014). Нопал кактус (Опунтиа фицус-индица) као извор биоактивних једињења за исхрану, здравље и болести. Молецулес (Базел, Швајцарска), 19(9), 14879–14901. дои.орг/10.3390/молецулес190914879
Онакпоиа, ИЈ, О'Сулливан, Ј., & Хенегхан, ЦЈ (2015). Ефекат кактусне крушке (Опунтиа фицус-индица) на телесну тежину и кардиоваскуларне факторе ризика: систематски преглед и мета-анализа рандомизованих клиничких испитивања. Нутритион (Бурбанк, округ Лос Анђелес, Калифорнија), 31(5), 640–646. дои.орг/10.1016/ј.нут.2014.11.015
Цорона-Цервантес, К., Парра-Царриедо, А., Хернандез-Куироз, Ф., Мартинез-Цастро, Н., Велез-Икта, ЈМ, Гуахардо-Лопез, Д., Гарциа-Мена, Ј., & Хернандез -Гуерреро, Ц. (2022). Физичка и дијететска интервенција са Опунтиа фицус-индица (Нопал) код жена са гојазношћу побољшава здравствено стање кроз прилагођавање микробиоте црева. Нутриентс, 14(5), 1008. дои.орг/10.3390/ну14051008
За појединце који желе да једу здравије, да ли избор и умереност могу учинити мајонез укусним и хранљивим додатком исхрани са мало угљених хидрата?
Мајонез Нутритион
Мајонез се користи у разним рецептима, укључујући сендвиче, салату од туњевине, јаја и тартар сос. Често се сматра нездравим, јер је углавном дебео и, као резултат тога, калоричан. Калорије и масти се могу брзо сабрати када се не обраћа пажња на величину порција.
Шта је то?
То је мешавина различитих састојака.
Комбинује уље, жуманце, киселу течност (лимунов сок или сирће) и сенф.
Састојци постају густа, кремаста, трајна емулзија када се полако мешају.
Кључ је у емулзији, која комбинује две течности које се иначе не би природно спојиле, што претвара течно уље у чврсту материју.
Наука
Емулзификација се дешава када емулгатор - жуманце - веже компоненте које воле воду/хидрофилне и уљане/липофилне компоненте.
Емулгатор везује лимунов сок или сирће са уљем и не дозвољава раздвајање, стварајући стабилну емулзију. (Викториа Олссон ет ал., 2018)
У домаћем мајонезу, емулгатори су углавном лецитин из жуманца и сличан састојак сенфа.
Комерцијални брендови мајонеза често користе друге врсте емулгатора и стабилизатора.
Здравље
Садржи својства која промовишу здравље, као што су витамин Е, који побољшава здравље срца, и витамин К, који је важан за згрушавање крви. (УСДА, ФоодДата Централ, 2018)
Такође се може направити од здравих масти попут омега-3 масних киселина, које одржавају здравље мозга, срца и коже.
Међутим, то су углавном незасићене масти, које су здравије масти.
Да бисте имали на уму циљеве исхране када бирате мајонез.
За појединце на дијети са ниским садржајем масти или мало калорија, контрола порција је важна.
Уље
Скоро свако јестиво уље може се користити за прављење мајонеза, што уље чини највећим фактором у здрављу рецепта.
Већина комерцијалних брендова направљена је од сојиног уља, за које неки стручњаци за исхрану верују да може бити проблематично због високог нивоа омега-6 масти.
Уље каноле има нижи садржај омега-6 од сојиног уља.
Појединци који праве мајонез могу користити било које уље, укључујући маслиново или уље авокада.
Бактерије
Забринутост за бактерије потиче од чињенице да се домаћи мајонез обично прави од сировог жуманца.
Комерцијални мајонез се прави од пастеризованих јаја и производи се на начин који га чува.
Киселине, сирће или лимунов сок могу помоћи да неке бактерије не контаминирају мајонез.
Међутим, студија је показала да домаћи мајонез може и даље да садржи бактерије салмонеле упркос киселим једињењима. (Јунли Зху и др., 2012)
Због тога неки радије пастеризују јаје у води на 140°Ф 3 минута пре него што направе мајонез.
Док мајонез са смањеном масноћом има мање калорија и мање масти од обичне мајонезе, маст се често замењује скробом или шећером како би се побољшала текстура и укус.
За појединце који пазе на угљене хидрате или шећер у својој исхрани, проверите ознаку исхране и састојке пре него што се одлучите за прави мајонез.
Тело у равнотежи: киропрактика, фитнес и исхрана
Референце
Олссон, В., Хаканссон, А., Пурхаген, Ј., & Вендин, К. (2018). Утицај интензитета емулзије на одабрана сензорна и инструментална својства текстуре пуномасног мајонеза. Фоодс (Базел, Швајцарска), 7(1), 9. дои.орг/10.3390/фоодс7010009
Мозафари, ХР, Хоссеини, Е., Хојјатолеслами, М., Мохебби, ГХ, & Јаннати, Н. (2017). Оптимизација производње мајонеза са ниским садржајем масти и холестерола централним композитним дизајном. Часопис за науку о храни и технологију, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Зху, Ј., Ли, Ј., & Цхен, Ј. (2012). Преживљавање салмонеле у домаћем мајонезу и растворима киселина на које утичу тип закисељавања и конзерванси. Часопис за заштиту хране, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Институт за медицину (САД). Комитет за примену смерница за исхрану., Тхомас, ПР, Хенри Ј. Каисер Фамили Фоундатион., & Натионал Цанцер Институте (САД). (1991). Побољшање исхране и здравља Америке: од препорука до акције: извештај Комитета за примену смерница за исхрану, Одбора за храну и исхрану, Медицински институт. Натионал Ацадеми Пресс. боокс.нап.еду/боокс/0309041392/хтмл/индек.хтмл ввв.нцби.нлм.них.гов/боокс/НБК235261/
За појединце који се баве улцерозним колитисом, може ли третман акупунктуре бити од користи онима са УЦ и другим проблемима везаним за ГИ?
Акупунктура за улцерозни колитис
Акупунктура се користи за лечење симптома повезаних са болом и упалом. Студије сугеришу да може помоћи у смањењу упале и симптома као што су дијареја и бол у стомаку, што би могло бити од користи особама са инфламаторном болешћу црева. Појединци са улцерозним колитисом, ан инфламаторна болест црева/ИБД који утичу на дебело црево, може сматрати да је акупунктура корисна у управљању симптомима, укључујући бол и гастроинтестиналне симптоме. (Фондација Црохн'с анд Цолитис, 2019)
У телу постоји 2,000 акупунктурних тачака повезаних путевима познатим као меридијани. (Вилкинсон Ј, Фалеиро Р. 2007)
Путеви који повезују акупунктурне тачке стварају енергију, што доприноси општем здрављу.
Поремећај тока енергије може изазвати повреду, болест или болест.
Када се убаце акупунктурне игле, побољшава се проток енергије и здравље.
Предности
Акупунктура се може користити за ублажавање различитих стања. Студије су показале да акупунктура може смањити упалу и активност болести код особа са ИБД, као што су УЦ и Кронова болест. Може помоћи са: (Генгкинг Сонг и др., 2019)
Симптоми бола
Неравнотежа микробиома црева
Моторна дисфункција црева
Функција цревне баријере
Анксиозност
Депресија
Студије сугеришу да употреба акупунктуре са топлотом, позната као моксибусција, може побољшати неколико симптома ГИ, укључујући (Фондација Црохн'с анд Цолитис, 2019)
Студије су откриле да употреба акупунктуре заједно са моксибусцијом смањује упалу код особа са Кроновом болешћу и улцерозним колитисом. (Фондација Црохн'с анд Цолитис, 2019)
Стрес и расположење
Хронична стања попут улцерозног колитиса могу изазвати осећај депресије и/или анксиозности. Акупунктура се може користити за решавање симптома повезаних са стресом и расположењем и може имати користи од емоционалних здравствених проблема који укључују: (Јохнс Хопкинс Медицине. 2024)
Несаница
Анксиозност
Нервоза
Депресија
Неуроза – стање менталног здравља које карактерише хронични стрес и анксиозност.
Последице
Акупунктура се сматра сигурном праксом. Најчешћи нежељени ефекти су: (ГИ Социети. 2024)
За неке, ГИ симптоми се могу погоршати пре него што се побољшају. Препоручљиво је пробати најмање пет сесија јер је то део процеса зарастања. (Кливлендска клиника. 2023) Међутим, појединци треба да се обрате свом лекару ако симптоми постану озбиљни или трају дуже од два дана. (ГИ Социети. 2024) Појединци који разматрају акупунктуру као помоћ у управљању симптомима улцерозног колитиса треба да разговарају са својим здравственим радницима како би одредили одговарајући третман и одакле да почну.
Вилкинсон Ј, Фалеиро Р. (2007). Акупунктура у лечењу бола. Континуирано образовање из анестезије, критичне неге и бола. 7(4), 135-138. дои.орг/10.1093/бјацеаццп/мкм021
Сонг, Г., Фиоццхи, Ц., & Ацхкар, ЈП (2019). Акупунктура у инфламаторној болести црева. Инфламаторне болести црева, 25(7), 1129–1139. дои.орг/10.1093/ибд/изи371
„Може ли разумевање умереног вежбања и како измерити количину вежбања помоћи да се убрзају здравствени циљеви и благостање појединаца?“
Умерено вежбање
Различите смернице за физичку активност препоручују редовно, умерено вежбање за постизање и одржавање здравља и добробити. Остваривање минималне, умерене недељне физичке активности може помоћи у превенцији болести, побољшању менталног благостања, подржати губитак тежине и одржавање и побољшати квалитет живота.
Кардиоваскуларне вежбе умереног интензитета укључују – брзо ходање, рад у дворишту, брисање, усисавање и бављење разним спортовима који захтевају доследно кретање.
Када се баве умереним вежбама, појединци би требало да теже да дишу, али и даље могу да воде разговор. (Америчко удружење за срце, 2024)
Тест разговора је начин да се прати да ли је вежба умереног интензитета.
Максимални број откуцаја срца појединца варира у зависности од старости.
Табела пулса или калкулатор могу одредити максималан број откуцаја срца појединца.
Да би измерили број откуцаја срца усред вежбања, појединци могу да мере свој пулс или да користе монитор откуцаја срца, апликацију, фитнес трацкер или паметни сат како би били сигурни да остају умереног интензитета.
МЕТ
МЕТ је скраћеница за Метаболички еквивалент за задатак а односи се на количину кисеоника коју тело користи током физичке активности.
Додељивање МЕТ-а активности омогућава појединцима да упореде количину напора коју активност захтева.
Ово ради за особе са различитим тежинама.
Током умерене физичке активности, дисање и откуцаји срца се повећавају, а тело сагорева око 3.5 до 7 калорија у минути.
Стварни број спаљених зависи од ваше тежине и нивоа кондиције.
Тело користи 1 МЕТ за основне функције као што је дисање.
Оцене активности:
1 МЕТ – Тело у мировању
2 МЕТс – Лака активност
3-6 МЕТ – Умерена активност
7 или више МЕТ – Интензивна активност
Скала перципираних напора
Појединци такође могу да провере ниво своје активности користећи Боргова оцена перципираног напора/РПЕ. (Центри за контролу и превенцију болести, КСНУМКС) Коришћење ове скале подразумева праћење како се појединац осећа о томе колико напорно ради његово тело током физичке активности. Скала почиње од 6 и завршава се на 20. Опажени напор између 11 и 14 сматра се умереном физичком активношћу.
6 – Без напора – мирно седење или спавање
7-8 – Изузетно лагани напори
9-10 – Веома лагани напори
11-12 – Лагани напор
13-14 – Донекле тежак напор
15-16 – Тешки напори
17-18 – Веома тежак напор
20 – Максимални напор
Примери
Многе активности се рачунају као вежбе умереног интензитета. Изаберите неке привлачне и научите да их додате у недељну рутину.
Баллроом данцинг
Лине данцинг
Баштованство
Кућни послови од којих срце лупа.
Софтбол
бејзбол
Volleyball
Тенис у паровима
Брзо ходање
Лагано трчање
Ходање или трчање на траци за трчање
Коришћење елиптичног тренера
Вожња бициклом испод 10 миља на сат на нивоу земље
Лежерно пливајте
Водени аеробик
Изазови мобилности
Појединци са потешкоћама у кретању могу постићи умерени интензитет користећи ручна инвалидска колица или ручни бицикл и пливање или аеробик у води.
Појединци који могу да користе ноге, али не могу да толеришу ходање или трчање, могу пробати вожњу бициклом или пливање.
Више вежбања
Постоје различити начини за укључивање и повећање умерених физичких активности. Ови укључују:
10-минутни рафали активности
Ходајте брзо најмање 10 минута у исто време.
Ходајте лаганим темпом неколико минута.
Подигните темпо за 10 минута.
Покушајте да ходате током радних пауза или ручка и/или пре или после посла.
Вјежбе за ходање
Појединци могу ходати у затвореном простору, на отвореном или на траци за трчање.
Правилно држање и технике ходања олакшавају постизање брзог темпа.
Једном када вам буде удобно брзо ходати 10 минута, почните да продужавате време ходања.
Испробајте различите вежбе ходања које нуде брзе шетње, интервале џогирања и/или додавање брда или нагиба на траци за трчање.
Нове активности
Појединци се препоручују да експериментишу са различитим вежбама како би пронашли оно што им одговара.
Размислите о ролању, бладингу или скејтборду да бисте повећали број откуцаја срца.
Умерена физичка активност ће довести и одржати тело у форми. Појединци не би требало да буду узнемирени ако у почетку могу само мало да ураде. Оставите времена да изградите издржљивост и постепено сваки дан одвојите време за пријатне физичке активности.
ИФМ-ов алат Пронађи практичара је највећа реферална мрежа у функционалној медицини, створена да помогне пацијентима да пронађу практичаре функционалне медицине било где у свету. ИФМ сертификовани практичари наведени су први у резултатима претраге, с обзиром на њихово опсежно образовање из функционалне медицине
