Увод у исхрану

Иако већина нас зна да је добра исхрана од виталног значаја за постизање нашег оптималног здравља и осећаја најбоље; проналажење времена за уравнотежену исхрану на дневној бази изгледа огроман посао у овом брзом и богатом друштву. Иако је ваш живот можда луд, још увек постоји много добрих и здравих алтернатива које вам могу помоћи да изгубите тежину и побољшате своје здравље. Ове информације су дизајниране да буду практичан водич у проналажењу тих алтернатива било да сте код пријатеља, на послу, на путу или код куће. Добра вест је да преузимањем плана исхране можете побољшати своје благостање и истовремено смањити сопствени ризик од болести „животног стила“, укључујући болести срца или рак.

 

Лепо место за почетак је дефинисање шта чини „здраву“ исхрану. Претходни план „Групе четири хране” значио је да су намирнице из групе Месо, млечни производи, хлеб и воће од поврћа биле идентичне у свом доприносу здравој исхрани. Данас истраживачи показују да исхрана богата сложеним угљеним хидратима и мало засићених масти може смањити ризик од хроничних болести. Здравствени радници осмислили су водич „Пирамида хране“ како би ове препоруке преточили у стратегију исхране за свакодневни живот.

 

Сложени угљени хидрати

Сложени угљени хидрати су присутни у житарицама, хлебу од целог зрна, скробу и воћу и поврћу. Ове намирнице нису само богате витаминима Б и минералима у траговима, већ доприносе и дијеталним влакнима за која се показало да смањују ризик за помоћ у контроли тежине, снижавању нивоа холестерола и развоју специфичних карцинома.

Шест до дванаест порција житарица, хлеба и скроба може изгледати као пуно хране, али ако узмете у обзир да су једна шоља пиринча три порције житарица, можете видети да испуњавање ових смерница није тако тешко.

Воће и поврће

Слично за поврће и воће. Већина људи се грди при помисли да једу четири до седам порција дневно док не открију да је један средњи комад воћа две порције.

proteini

Протеини се примећују у месној и млечној групи.

Намирнице из групе млечних производа не само да обезбеђују протеине, већ доносе и друге есенцијалне хранљиве материје потребне за синтезу зуба и здравих костију, витамин Д и калцијум. Они би могли бити значајан извор засићених масти, па бирајте две до три порције млека са ниским садржајем масти (1% масти или мање), јогурта и сирева.

У месну групу спадају ораси, риба, пилетина и пасуљ или махунарке. Порција од три унце је приближно приближно шпилу карата, а такође су вам потребне најмање две порције дневно. Ове намирнице обезбеђују магнезијум, цинк и гвожђе које тело, заједно са протеинима, користи за стварање хемоглобина и витког телесног ткива. Ове намирнице такође могу допринети повећаном уносу засићених масти, па бирајте посне комаде меса попут округлог или шницла, свињског меса, шунке и јагњећег бута. Прескочите кожу на пилетину или ћуретину и пропустићете много масти и холестерола.

Масти и шећер

Шећери, масти и алкохол с разлогом имају најмању површину на пирамиди. Оне уносе више од калорија у план исхране и ваше тело ће их стиснути у масну ћелију. Ипак, ваше тело ће заиста створити још једну масну ћелију све док не буде сагорело, да би их сахранило,

Многе здравствене организације, попут Америчког удружења за срце и Америчког друштва за рак, слажу се да ограничавање уноса масти на мање од 30% калорија представља начин да вас заштити од болести опасних по живот. То није много масти, јер грам масти има девет калорија. Боље је да избегавате додавање масти у храну јер има мало масти у млечним производима и месу, пилетини и риби. Срећом, постоје бројне добре укусне салате и намази за сендвиче са ниским или немасним садржајем који умногоме олакшавају задатак спречавања додане масти.

Да, одређене масти су неопходне за добру исхрану (попут линолне киселине), али се оне налазе у великом броју у хлебу од целог зрна, житарицама и поврћу. Кукуруз је, на пример, место где је мајка природа првобитно поставила кукурузно уље. Зашто не заобиђете маргарин и само једете кукуруз?

преглед

Укратко, добра исхрана значи јести широк избор намирница из сваке од пет група намирница. Пирамида исхране нам открива да једењем сложенијих угљених хидрата, а не као укупне масти и засићених масти, можемо постати оснажени добрим животом и да не постанемо његова жртва.