Преглед исхране семена сунцокрета

За појединце који траже брзу здраву ужину, може ли додавање семенки сунцокрета у исхрану имати здравствене користи?

Сунцокрет

Семе сунцокрета је плод биљке сунцокрета. Утврђено је да садрже антиоксиданте, витамине и минерале, који могу помоћи у одржавању здравља имунолошког система, здравља срца и још много тога. Редовно узимање шаке као ужине или додавање у салате, овсене пахуљице, пекарске производе, салату од туњевине, тестенине и преливе од поврћа може помоћи у повећању нивоа енергије, смањењу упале и подржати опште здравље тела.

Предности

Семе сунцокрета је благотворно за различите телесне функције и штити од одређених хроничних здравствених стања. Они могу помоћи у следећем: (Бартоломеј Саану Аделеке, Олубукола Олуранти Бабалола. 2020) (Анцута Петрару, Флорин Урсацхи, Сониа Амариеи. 2021)

Запаљење

• Висока вредност витамина Е семена, у комбинацији са флавоноидима и разним биљним једињењима, може помоћи у смањењу упале.
• Истраживања сугеришу да једење семена најмање пет пута недељно може да смањи упалу и ризик од развоја одређених болести. (Руи Јианг ет ал., 2006)

Здравље срца

• Имају пуно здравих масти, попут полинезасићених и мононезасићених масти.
• Биљни стероли, или природна једињења у семенкама сунцокрета, препоручују се због својих својстава снижавања холестерола. (Здравље Универзитета Висконсин. 2023)
• Подаци показују да конзумирање сунцокрета и других семенки може смањити стопу срчаних болести, високог крвног притиска и високог холестерола.

енергија

• Семе садржи витамин Б, селен и протеине, који могу помоћи телу да да енергију током целог дана.
• Ови хранљиви састојци подржавају циркулацију крви, испоруку кисеоника и претварање хране у енергију.

Имуни систем за подршку

• Семе сунцокрета садржи минерале и хранљиве материје попут цинка и селена који помажу природну способност тела да се брани од вируса и бактерија.
• Ови минерали се претварају у предности попут одржавање имуних ћелија, смањење упале, заштита од инфекције и свеукупно повећање имунитета.

Исхрана

Појединци не морају да конзумирају много семенки сунцокрета да би стекли нутритивне предности. Унутра је добро заокружена мешавина здравих масти, антиоксиданата и других хранљивих материја. Унутар порције печених сунцокретових семенки од 1 унце/без соли: (Министарство пољопривреде САД. 2018)

• Калорије - 165
• Угљени хидрати - 7 грама
• Влакна - 3 грама
• Шећер - 1 грама
• Протеини - 5.5 грама
• Укупна масноћа - 14 грама
• Натријум - 1 милиграм
• Гвожђе - 1 милиграм
• Витамин Е - 7.5 милиграма
• цинк - 1.5 милиграма
• Фолна киселина - 67 микрограма

Женско Здравље

• Када је у питању женско репродуктивно здравље, постоје аспекти којима семе може помоћи.
• Богате количине витамина Е, фолата, фосфора и здравих масти у семену су кључне за развој фетуса и здравље мајке.
• Поред тога, фитокемикалије из семена могу подржати варење и имуни систем, што може бити корисно током трудноће. (Национални институт за здравље Канцеларија дијететских суплемената. 2021)

Мушко здравље

• Семе сунцокрета може помоћи мушкарцима да стекну протеине за изградњу мишића.
• Као алтернатива месу, ове семенке садрже здраву количину биљног протеина без додатних засићених масти или холестерола у месу.
• Шака обезбеђује ову хранљиву материју за оне који не добијају дневне потребе за калијумом. (Анцута Петрару, Флорин Урсацхи, Сониа Амариеи. 2021)

Ољуштено семе и унос соли

• Семе сунцокрета природно не садржи велике количине натријума, али је често упаковано са додатком соли која потенцијално може да саботира њихове нутритивне предности.
• Љуске су обично премазане сољу ради укуса, чак 70 милиграма на сваку 1 унцу семена.
• Са високим садржајем калорија, појединци би требало да размисле о умереним порцијама на једну четвртину шоље и да једу неслане сорте. (Министарство пољопривреде САД. 2018)

Други начини за укључивање семена у оброке

Други начини додавања семенки сунцокрета у оброке укључују:

• Поспите их на пилетину или салату од туњевине.
• Прелив за салату.
• Прелив за житарице и овсене пахуљице.
• Мешајући их у тесто за печење, попут колачића.
• Додајте их у кућну или продавницу траил мик.
• Млевење семена за премаз од брашна за месо или рибу.
• Поспите их у јела од поврћа, тепсије, помфрит и тестенине.
• Сунцокретов путер може бити алтернатива путеру од кикирикија или других орашастих плодова.

---

Рехабилитација спортских повреда

---

Референце

Аделеке, Б.С., и Бабалола, О.О. (2020). Уљарица сунцокрет (Хелиантхус аннуус) као извор хране: нутритивне и здравствене предности. Наука о храни и исхрана, 8(9), 4666–4684. дои.орг/10.1002/фсн3.1783

Петрару, А., Урсацхи, Ф., и Амариеи, С. (2021). Процена нутритивних карактеристика семена сунцокрета, уља и колача. Перспектива коришћења сунцокретових погача као функционалног састојка. Биљке (Базел, Швајцарска), 10(11), 2487. дои.орг/10.3390/плантс10112487

Јианг, Р., Јацобс, Д. Р., Јр, Маиер-Давис, Е., Сзкло, М., Херрингтон, Д., Јенни, Н. С., Кронмал, Р., & Барр, Р. Г. (2006). Потрошња орашастих плодова и семена и инфламаторни маркери у мултиетничкој студији атеросклерозе. Америцан јоурнал оф епидемиологи, 163(3), 222–231. дои.орг/10.1093/аје/квј033

Здравље Универзитета Висконсин. (2023). Здравствене чињенице за вас: Биљне станоле и стероле.

Министарство пољопривреде САД. (2018). Семе, зрно сунцокрета, суво печено, без соли.

Национални институт за здравље Канцеларија дијететских суплемената. (2021). Витамин Е: Подаци за здравствене професионалце.

Министарство пољопривреде САД. (2018). Семе, језгра сунцокретовог семена, тостирана, са додатком соли.