Храна од целог зрна помаже у одржавању здраве тежине

Прелазак на храну од целог зрна може помоћи у одржавању телесне тежине колико и брза 30-минутна дневна шетња, показује нова студија.

Чини се да цела зрна смањују број калорија које ваше тело апсорбује током варења и убрзава метаболизам, објаснио је аутор студије Ј. Пхилип Карл. Он је научник за исхрану који је истраживао док је докторирао. студент нутриционизма на Универзитету Туфтс у Бостону.

Док су друге студије откриле да су људи који једу интегралне житарице виткији и имају мање телесне масти од оних који то не чине, Карл је рекао да је било тешко одвојити ефекте целих житарица од редовног вежбања и здравије исхране у целини. Дакле, за нову студију, „стриктно смо контролисали исхрану. Нисмо им дозволили да смршају“, рекао је он. Истраживачи су то урадили тако што су прецизирали специфичне потребе за калоријама сваког од 81 мушкарца и жене, старости од 40 до 65 година, у студији.

Током прве две недеље студије, сви су јели исте врсте хране, а истраживачи су израчунали своје индивидуалне потребе за калоријама да би одржали своју тежину. Након тога, истраживачи су насумично доделили људе да једу или дијету од целог зрна или рафинисаних житарица.

Мушкарцима и женама је речено да једу само обезбеђену храну и да наставе са уобичајеном физичком активношћу.

Они који су били на дијети од целог зрна апсорбовали су мање калорија и имали су већи фекални излаз. Њихова метаболичка стопа у мировању (сагореле калорије у мировању) је такође била већа. Верује се да садржај влакана у храни од целог зрна, отприлике двоструко већи од хране са рафинисаним зрном, игра главну улогу у тим резултатима, рекао је Карл.

„Недостатак енергије код оних који једу интегралне житарице у поређењу са рафинисаним житарицама био би еквивалентан калоријама које бисте сагорели ако бисте ходали око миљу [за] око 20 или 30 минута“, рекао је он. Али студија није доказала да интегралне житарице узрокују губитак тежине. „На дужи рок не знамо да ли би то довело до губитка тежине“, рекао је Карл, али његов тим сумња да би то било. „То би значило око 5 фунти годишње“, проценио је Карл.

Студија је солидна, рекла је Кони Дикман, директорка универзитетске исхране на Универзитету Вашингтон у Сент Луису.

„То пружа добар доказ да је конзумација целих житарица важан део плана здраве исхране“, рекао је Диекман. Студија документује како цела зрна доприносе осећају ситости и изгледа да повећавају метаболизам, додала је она. „Студија је била кратког трајања и донекле ограничена у популацијској разноликости, али резултат је позитивна препорука о исхрани од које би свако могао имати користи“, рекла је она.

Студија је објављена на интернету 8. фебруара у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион.

У повезаној студији у истом броју часописа, иста група истраживача је открила да су људи који су јели интегралне житарице имали скромна побољшања у здравој средини црева и одређеним имунолошким одговорима. Унос целог зрна је такође повезан са смањеним ризиком од срчаних обољења, дијабетеса типа 2 и неких карцинома, приметили су истраживачи.

Како проналазите производе од целог зрна?

Потражите на етикети „100 посто целих житарица“, рекао је Карл. „Само зато што се нешто прави од целих житарица не значи да мора бити много тога“, објаснио је он. „Погледајте да ли је први састојак цело зрно, и то 100 одсто.

Такође може постојати ознака коју је издао Савет за интегралне житарице, а која показује колики проценат целог зрна садржи храна, додао је он.

Карл је сада научник за исхрану у Истраживачком институту за медицину животне средине америчке војске.

Тренутне смернице за исхрану за Американце препоручују јести шест порција житарица дневно, при чему је најмање половина тих порција целог зрна.

ИЗВОРИ: Ј. Пхилип Карл, Пх.Д., научник за исхрану, Амерички истраживачки институт за медицину животне средине, Натицк, Масс.; Цонние Диекман, РД, М.Ед., директорка, универзитетска исхрана, Вашингтон универзитет, Ст. Лоуис, и бивши председник, Академија за исхрану и дијететику; 8. фебруар 2017. Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритиононлине

За више информација, слободно питајте др Јименеза или нас контактирајте на 915-850-0900 .

Додатне теме: Губитак килограма олакшава бол у леђима

Болови у леђима и симптоми ишијаса могу утицати на већину популације током целог живота. Истраживања су показала да људи са прекомерном тежином или гојазношћу имају више компликација у леђима од људи са здравом тежином. Правилна исхрана уз редовну физичку спремност може помоћи у губитку килограма, као и у одржавању здраве тежине како би се уклонили симптоми болова у леђима и ишијаса. Нега киропрактиком је такође још један природан облик лечења који лечи болове у леђима и ишијас користећи ручна подешавања кичме и манипулације.

ТЕМА ТРЕНДОВА: ДОДАТНО ЕКСТРА: Нови ПУСХ 24/7�? Фитнес центар