У последње време печем доста хлеба и помислио сам да је крајње време да поделим неке нове рецепте за хлеб. Пре скоро годину дана, објавио сам најбоље оцењен рецепт за традиционални двостепени, 24-часовни хлеб од киселог теста. Обожавам тај рецепт, и мислим да се прави веома укусан, кисели хлеб. Међутим, понекад желим да ми хлеб буде мање кисел, или немам времена да радим двостепени процес киселог теста. Овај рецепт користим за хлеб који се само једном диже – онда се обликује и пече.
Рецепт за хлеб од киселог теста у једном кораку
Први микс: 10 минута
Први успон: 6-12 сати
Време печења: 45 минута
Умутите док се не сједини у посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице или у великој посуди са виљушком:
460 г изворске воде (немојте користити воду из славине или било коју хлорисану воду)
30г целе лупине псилијума (или 20г фино млевене љуске псилијума)
Умешајте у течност помоћу наставка за весло или ручно дрвеном кашиком:
КСНУМКСгХлебно брашно
100 г киселог теста од дивљег квасца стартер (@120% хидратације)
12г (1 ТБСП) шећера
1 1/4 кашичице соли
Претходно обликујте тесто у куглу и држите га са шавом нагоре у чинији. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите да стоји на собној температури 6-12 сати. Пазите на то почевши од 6 сати.
Када се хлеб значајно повећа, а мислите да се приближава време, загрејте рерну на 450 степени Ф са холандском пећницом од ливеног гвожђа унутра. Знаћете да је хлеб спреман за печење када је прилично нарастао, а траг прста који је нежно убоден на површину теста се више не попуњава одмах. Када прође „тест са прстима“ и рерна је врућа, можете обликовати векну, мада је боље да је мало изолујете него превише. (Ако треба да се диже дуже од 12 сати, ставите тесто у фрижидер након што хлеб значајно порасте. Можете га оставити у фрижидеру до дан или можда три, а затим обликовати и пећи.)
Информације овде о „Рецепт за хлеб од киселог теста у једном кораку" није намењен да замени однос један на један са квалификованим здравственим радником или лиценцираним лекаром и није медицински савет. Подстичемо вас да доносите одлуке о здравственој заштити на основу вашег истраживања и партнерства са квалификованим здравственим радником.
Информације о блогу и дискусије о обиму
Наш обим информација је ограничен на киропрактику, мускулоскелетну, физикалне лекове, веллнесс, доприносећи етиолошкој висцеросоматски поремећаји унутар клиничких презентација, повезане клиничке динамике соматовисцералног рефлекса, комплекса сублуксације, осетљивих здравствених проблема и/или чланака, тема и дискусија функционалне медицине.
Пружамо и представљамо клиничка сарадња са специјалистима из разних дисциплина. Сваки специјалиста се руководи својим професионалним обимом праксе и јурисдикцијом лиценцирања. Користимо функционалне здравствене и веллнесс протоколе за лечење и подршку нези повреда или поремећаја мишићно-скелетног система.
Наши видео снимци, постови, теме, теме и увиди покривају клиничка питања, проблеме и теме које се односе на и директно или индиректно подржавају наш клинички обим праксе.*
Наша канцеларија је разумно покушала да обезбеди цитате у прилог и идентификовала је релевантну истраживачку студију или студије које подржавају наше објаве. На захтев пружамо копије пратећих истраживачких студија доступне регулаторним одборима и јавности.
Разумемо да покривамо питања која захтевају додатно објашњење како то може помоћи у одређеном плану неге или протоколу лечења; зато, да бисте даље разговарали о горњој теми, слободно питајте Др Алек Јименез, ДЦ, или нас контактирајте 915-850-0900.
Овде смо да помогнемо вама и вашој породици.
Благослови
Др. Алек Јименез ДЦ, МСАЦП, РН*, ЦЦСТ, ИФМЦП*, ЦИФМ*, АТН*
e-маил: цоацх@елпасофунцтионалмедицине.цом
Лиценцирани као доктор киропрактике (ДЦ) у Тексас & Нови Мексико*
Тексас ДЦ лиценца бр. ТКСКСНУМКС, Нев Мекицо ДЦ Лиценца # НМ-ДЦ2182
Лиценцирана као медицинска сестра (РН*) in Флорида
Флорида лиценца РН лиценца # РНКСНУМКС (Контролни бр. 3558029)
Компактни статус: Вишедржавна лиценца: Овлашћени за праксу у КСНУМКС државе*
Др Алек Јименез ДЦ, МСАЦП, РН* ЦИФМ*, ИФМЦП*, АТН*, ЦЦСТ
Моја дигитална визит карта
