Монк воћни шећер Алтернатива: Ел Пасо Бацк Цлиниц

Како појединци покушавају да избегну шећер што је могуће боље, алтернативни заслађивачи постају све популарнији. Нови додатак је монашки воћни заслађивач, такође се назива екстракт монашког воћа. Монк воће је мало, округло воће које потиче из јужне Кине. За разлику од неких хемијски засноване алтернативе за шећер, екстракт воћа монаха се сматра природним. Заслађивач постоји већ деценијама, али је постао доступнији у Сједињеним Државама. Екстракт без калорија може се користити као самостални заслађивач у храни и пићима и као појачивач укуса.

Монк воћни шећер Алтернатива

Произвођачи уклањају семенке и кожицу, дробе воће и извлаче сок који се затим суши у концентровани прах. За разлику од већине воћа, природни шећери у монашком воћу нису оно што му даје слаткоћу. Уместо тога, интензивна слаткоћа долази од антиоксиданата (који се обично налазе у биљној храни, антиоксиданси се боре слободни радикали који могу да изазову здравствене проблеме попут рака и болести срца) тзв могросидес. могросиде је најслађи део воћа, са укусом преко 100 пута слађим од шећера и без калорија.

Безбедан за потрошњу

Монах воће има опште признат као безбедан -ГРАС етикета америчке Управе за храну и лекове без пријављених нежељених ефеката. Међутим, саветује се да прочитајте етикету са састојцима пре куповине овај заслађивач. Неки од јефтинијих производа комбинују друге заслађиваче са екстрактом монашког воћа. Неки садрже еритритол, шећерни алкохол који може изазвати надимање или узнемирени стомак.

употреба

Утврђено је да је то здрава опција за смањење укупног уноса шећера. Међутим, конзумирање монашког воћа или било који заслађивач треба радити умерено и са а план здраве исхране. Долази у праху или течни облик. Као природна алтернатива, може се користити:

• Као замена за шећер за омиљено печење, кување, супу, сос рецепти итд.
• За пића као што су кафа, чај, лимунада, смутији итд.
• Додаје се у јела за доручак као што су овсена каша или јогурт.
• Умућено у глазуру или моуссе.

Ултра-слаткоћа значи да је мало потребно јер иде дуг пут. Препоручљиво је пити обичну воду или чај и јести храну без заслађивача, јер се укусни пупољци временом прилагођавају и заслађивач им није толико потребан. Консултујте лекара, дијететичара или нутрициониста да бисте утврдили да ли је ова алтернатива шећера права за вас и користи.

---

Шта је то?

---

Референце

Цхен, ВЈ ет ал. „Антиоксидативна активност природних заслађивача, могрозида, из плодова Сираитиа гросвенори. Међународни часопис за науке о храни и исхрану вол. 58,7 (2007): 548-56. дои:10.1080/09637480701336360

ЕФСА Панел за прехрамбене адитиве и ароме (ФАФ) ет ал. „Сигурност употребе екстракта Монк воћа као адитива у храни у различитим категоријама хране. ЕФСА часопис. Европска агенција за безбедност хране вол. 17,12 е05921. 11. децембар 2019, дои:10.2903/ј.ефса.2019.5921

Лобо, В ет ал. „Слободни радикали, антиоксиданти и функционална храна: Утицај на људско здравље. Рецензије фармакогнозије вол. 4,8 (2010): 118-26. дои:10.4103/0973-7847.70902

Павар, Рахул С ет ал. „Заслађивачи од биљака – са нагласком на Стевиа ребаудиана (Бертони) и Сираитиа гросвенории (Свингле).“ Аналитичка и биоаналитичка хемија књ. 405,13 (2013): 4397-407. дои:10.1007/с00216-012-6693-0