Које масти јести на кетогеној дијети

Масти су есенцијални део кетогене дијете јер чине око 70 процената калорија у вашој исхрани. Међутим, врста масти коју једете на кетогеној дијети је такође важна и може доћи до забуне у погледу добрих и лоших масти. Следећи чланак говори о томе које масти треба да укључите и које масти морате избегавати док сте на кето дијети.

Добре масти у кетогеној дијети

Врста „добрих“ масти која је укључена док је на кетогениц дијета подељени су у четири групе: засићене масти, мононезасићене масти (МУФА), полинезасићене масти (ПУФА) и природне транс масти. Све масти се могу сврстати у више група, међутим, класификујемо их према најдоминантнијој од ових смеша. Неопходно је бити у стању да препознате коју врсту масти једете на кетогеној дијети. У наставку ћемо описати сваку групу добрих масти како бисте их могли правилно применити у свој избор хране.

Засићене масти

Дуги низ година сматрало се да су засићене масти штетне за здравље срца и саветовано нам је да ограничимо њихову потрошњу колико год је то могуће. Међутим, недавне истраживачке студије нису показале значајну везу између засићених масти и повећаног ризика од кардиоваскуларних болести. У ствари, укључивање здравих засићених масти у вашу исхрану може имати многе предности.

Једна врста засићених масти садржи триглицериде средњег ланца (МЦТ), који се у великој мери могу наћи у кокосовом уљу, или у малим количинама у путеру и палмином уљу, а људско тело их може лако варити. Триглицериди средњег ланца пролазе кроз јетру за тренутну употребу као енергија када се конзумирају. МЦТ су корисни за промовисање губитка тежине и побољшање атлетских перформанси.

Здравствене предности засићених масти на кето дијети могу укључивати:

• Побољшани ниво ХДЛ и ЛДЛ холестерола
• Одржавање густине костију
• Јачање здравља имуног система
• Подршка у стварању важних хормона попут кортизола и тестостерона
• Повећање ХДЛ (доброг) холестерола у крви како би се спречило накупљање ЛДЛ у артеријама
• Побољшани однос ХДЛ и ЛДЛ

Препоручене врсте засићених масти током кетогене дијете укључују:

• Путер
• црвено месо
• Крема
• Лард
• Кокосово уље
• Јаја
• Палмино уље
• Какао путер

Мононезасићене масти

За разлику од засићених масти, мононезасићене масти, које се називају и мононезасићене масне киселине или МУФА, су већ неколико година одобрене као здрав извор масти. Разне истраживачке студије повезале су их са бројним здравственим предностима повезаним са побољшаним нивоима „доброг“ холестерола и бољом резистенцијом на инсулин, између осталих здравствених користи, као што је описано у наставку.

Здравствене предности МУФА на кето дијети могу да укључују:

• Повећани ХДЛ холестерол
• Смањен крвни притисак
• Смањен ризик од срчаних болести
• Смањена маст стомака
• Смањена резистенција на инсулин

Препоручени типови МУФА током кетогене дијете укључују:

• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Авокадо и уље авокада
• Уље ораха макадамије
• Гусја маст
• Маст свињске масти и сланине

Здраве полинезасићене масти

Најважнија ствар коју морате имати на уму о једењу полинезасићених масти, које се такође називају полинезасићене масне киселине или ПУФА, на кетогеној дијети је да је одређена врста коју конзумирате заправо битна. Када се загревају, неке полиненасићене масти могу да произведу супстанце које могу да изазову упале у људском телу, повећавајући ризик од кардиоваскуларних болести, па чак и рака.

Многи ПУФА морају се јести хладни и никада се не смеју користити за кување. ПУФА се могу наћи у врло прерађеним уљима и у врло здравим изворима. Прави типови могу додатно пружити многе здравствене бенефиције на кетогену дијету, посебно зато што неколико њих укључује омега 3 и омега 6, који су неопходни хранљиви састојци у здравој и уравнотеженој исхрани.

Здравствене предности ПУФА на кето дијети могу да укључују:

• Смањен ризик од срчаних болести
• Смањен ризик од можданог удара
• Смањен ризик од аутоимунских поремећаја и других запаљенских болести
• Побољшани симптоми депресије
• Побољшани симптоми АДХД-а

Препоручене врсте ПУФА током кетогене дијете укључују:

• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Ланено семе и ланено уље
• Ораси
• Масна риба и рибље уље
• сусамово уље
• Цхиа семена
• Уља од орашастих плодова
• Уље од авокада

Транс масти које се природно јављају

Многи људи могу бити збуњени када виде трансмасти класификоване као „добре“ масти. Иако се већина трансмасти сматра изузетно нездравом, па чак и штетном, једна врста трансмасти, позната као вацценска киселина, може се природно наћи у разним врстама хране, као што су животињски производи храњени травом и млечне масти. Ове природне трансмасти такође пружају неколико здравствених благодати кето дијети.

Здравствене благодати природних трансмасти на кето дијети укључују:

• Смањен ризик од срчаних болести
• Смањен ризик од дијабетеса и гојазности
• Могућа заштита од ризика од рака

Препоручене врсте природних транс масти док су на кетогеној дијети укључују:

• Животињски производи храњени травом
• Млечне масти попут путера и јогурта

Када се придржавате кетогене дијете или било које друге дијете са мало угљених хидрата, једење праве врсте масти је од суштинског значаја, посебно зато што оне чине око 70 процената вашег дневног калоријског уноса. Врста масти коју једете класификована је у различите групе у зависности од доминантне количине која се налази у смеши. Екстра девичанско маслиново уље, на пример, има приближно 73 процента мононезасићених масти, па се сматра мононезасићеним мастима. Маслац има око 65 процената засићених масти и стога је засићена маст.�Од суштинског је значаја да будете у стању да препознате коју врсту масти једете на кетогеној дијети да бисте уживали у њеним здравственим предностима. Др Алек Јименез ДЦ, ЦЦСТ Инсигхт

Лоше масти у кетогеној дијети

Једна од највећих предности кетогене дијете је способност да се једе пуно задовољавајућих дијеталних масти, као што су оне које су претходно поменуте. Међутим, морамо да покријемо и врсте масти које би требало да смањите или елиминишете из своје исхране како бисте спречили оштећење вашег благостања. На кето дијети, квалитет хране коју једете је посебно важан за постизање кетозе.

Нездраве полинезасићене масти и обрађене транс масти

Прерађене транс масти су група масти коју већина људи сматра „лошим“ мастима и истина је да оне могу бити прилично штетне за ваше опште здравље и добробит. Вештачке транс масти се праве током производње хране прерадом полинезасићених масти . То је разлог зашто је веома важно одабрати ПУФА које су непрерађене и нису прегрејане или модификоване. Конзумација нездравих ПУФА може створити штетне слободне радикале где прерађене транс масти често садрже генетски модификовано семе.

Здравствени ризици нездравих полинезасићених масти и прерађених трансмасти укључују:

• Повећан ризик од срчаних болести
• Повећан ризик од рака
• Смањен ХДЛ холестерол и повећани ЛДЛ холестерол
• Про-инфламаторно
• Штетно за здравље црева

Примери нездравих полинезасићених масти и прерађених трансмасти које треба избегавати укључују:

• Хидрогенизована и делимично хидрогенизована уља која се налазе у прерађеним производима попут колачића, крекера, маргарина и брзе хране
• Прерађена биљна уља попут уља семена памука, сунцокрета, шафранике, соје и репице

У закључку, битно је препознати коју врсту масти једете док сте на кетогеној дијети. На крају, функција кетогене дијете ће увек бити да побољша ваше здравље, што укључује исхрану одговарајуће количине масти, протеина и угљених хидрата, као и одабир ресурса хране који промовишу здравље и добробит. Обим наших информација је ограничен на киропрактику и здравствене проблеме кичме. Да бисте разговарали о теми, слободно питајте др Хименеза или нас контактирајте на�915-850-0900 .

Курирао др Алек Јименез

Додатна тема: �Акутни бол у леђима

Бол у леђима�један од најчешћих узрока инвалидитета и пропуштених дана на послу широм света. Бол у леђима приписује другом најчешћем разлогу посета лекару, надмашују га само инфекције горњих дисајних путева. Отприлике 80 процената популације искусиће бол у леђима бар једном током свог живота. Кичма је сложена структура коју чине кости, зглобови, лигаменти и мишићи, између осталих меких ткива. Повреде и/или отежана стања, као што је�хернија дискова, може на крају довести до симптома болова у леђима. Спортске повреде или повреде у саобраћајним незгодама често су најчешћи узрок болова у леђима, међутим, понекад најједноставнији покрети могу имати болне последице. На срећу, алтернативне опције лечења, као што је киропрактичка нега, могу помоћи у ублажавању болова у леђима коришћењем подешавања кичме и ручних манипулација, што на крају побољшава ублажавање болова. �

ЕКСТРА ЕКСТРА | ВАЖНА ТЕМА: Препоручени Ел Пасо, ТКС Цхиропрацтор

***