Здравствене предности ферментисаног чаја из комбуче: Клиника за леђа

Комбуха је ферментисани чај који постоји скоро 2,000 година. У Европи је постао популаран почетком 20. века. Има исте здравствене предности као и чај, богат је пробиотицима, садржи антиоксиданте и може уништити штетне бактерије. Продаја комбуче расте на ролетне због својих здравствених и енергетских предности.

Комбуха

Обично се прави од црног или зеленог чаја, шећера, здравих бактерија и квасца. Ароматизира се додавањем зачина или воћа у чај док ферментира. Ферментира се око недељу дана, када се стварају гасови, 0.5 одсто алкохола, корисне бактерије, сирћетна киселина. Процес ферментације чини чај благо шумећим. Садржи Б витамини, антиоксиданти и пробиотици, али ће нутритивни садржај варирати у зависности од бренд и његову припрему.

Предности

Предности укључују:

• Побољшано варење због чињенице да ферментација ствара пробиотике.
• Помаже код дијареје и синдрома иритабилног црева/ИБС.
• Уклањање токсина
• Повећана енергија
• Побољшано здравље имунолошког система
• Губитак тежине
• Помаже код високог крвног притиска
• Болест срца

Комбуча, направљена од зелени чај, укључује предности:

• Биоактивна једињења
• Полифеноли
• Антиоксиданси за заштиту од оштећења ћелија.
• Помаже у сагоревању масти са једињењима која укључују епигалокатехин-3-галат/ЕГЦГ катехин, што повећава брзину метаболизма и сагоревање масти.
• Штити тело од болест срца.

Пробиотици

Корисне бактерије су познате као пробиотици. Ови исти пробиотици се налазе у другим ферментирана храна, попут јогурта и кисели купус. Пробиотици помажу да се црева населе здравим бактеријама које помажу варење, смањују упале и производе есенцијалне витамине Б и К. Пробиотици побољшавају рад црева и ублажавају мучнину, надимање и лоше варење.

Антиоксиданси

Предности антиоксиданата и полифенола укључују:

• Повећана брзина метаболизма
• Смањен крвни притисак
• Снижен холестерол
• Побољшана когнитивне функције
• Смањен ризик од хроничних болести – кардиоваскуларних болести, дијабетеса типа 2 и одређених карцинома.

Анти-бактеријска својства

• Процес ферментације производи сирћетна киселина који уништава штетне патогене попут инвазивних бактерија и квасаца, спречавајући инфекцију.
• Антибактеријски ефекат такође чува корисне бактерије.

Детоксикација јетре

• Може помоћи у детоксикацији јетре, која:
• Побољшава опште здравље коже
• Побољшава функцију јетре
• Смањује надимање и бол у стомаку
• Побољшава варење и функцију бешике

Подршка панкреасу

• Може побољшати функцију панкреаса, што може помоћи у заштити тела од болести и болести као што су:
• Кисел рефлукс
• Абдоминални грчеви
• Нумбнесс
• Канцер панкреаса

Заједничка подршка

• чај садржи једињења попут глукозамина за која се показало да побољшавају здравље зглобова и ублажавају болове у зглобовима.
• Глукозамини повећавају хијалуронску киселину, подмазујући зглобове, што помаже у њиховој заштити и јачању.

Задовољите жудњу за содом

• Разноликост укуса и природна газираност могу задовољити жељу за содом или другим нездравим напитцима.

Клиника за медицинску киропрактику и функционалну медицину за повреде укључује елементе интегративне медицине и има другачији приступ здрављу и добробити. Специјалисти имају свеобухватан поглед на здравље појединца, препознајући потребу за персонализованим планом лечења како би се идентификовало шта је потребно за здравље. Тим ће креирати прилагођени план који одговара распореду и потребама појединца.

---

Дијететичар објашњава Комбучу

---

Референце

Цортесиа, Цлаудиа ет ал. "Сирћетна киселина, активна компонента сирћета, је ефикасан туберкулоцидни дезинфекционо средство." мБио вол. 5,2 е00013-14. 25. фебруар 2014., дои:10.1128/мБио.00013-14

Коста, Мириан Апарецида де Цампос и др. "Утицај уноса комбуче на микробиоту црева и коморбидитете повезане са гојазношћу: систематски преглед." Критички осврти у науци о храни и исхрани, 1-16. 26. октобар 2021, дои:10.1080/10408398.2021.1995321

Гаггиа, Францесца, ет ал. „Комбуцха напитак из зеленог, црног и рооибос чаја: компаративна студија која се бави микробиологијом, хемијом и антиоксидативном активношћу.“ Нутриентс вол. 11,1 1. 20. децембар 2018, дои:10.3390/ну11010001

Кап, Џули М и Волтон Самнер. „Комбуча: систематски преглед емпиријских доказа користи за људско здравље. Анналс оф епидемиологи вол. 30 (2019): 66-70. дои:10.1016/ј.аннепидем.2018.11.001

Вилларреал-Сото, Силвиа Алејандра, ет ал. „Разумевање ферментације чаја из комбуче: преглед.“ Јоурнал оф Фоод Сциенце вол. 83,3 (2018): 580-588. дои:10.1111/1750-3841.14068